Keväällä neiti kulki eskarikavereiden syntymäpäivillä ja halusi myös omilleen kutsua heitä. Minä kun en suostu juhlia järjestämään kun sunnuntaisin... ainut vaihtoehto meille jäi sit sunnuntai 2.6.2013 ja sovittiin et eskarikaverit saavat tulla ensin ja suku sitten niiden perään.

Eskarikavereille ohjelmaksi valittiin pinjata.

Täytteeksi neiti halusi valokynä tikkareita, tic tac toe pelejä ja hello kitty rasioita, lisäksi laitoimme Muumi lakupötkyjä. (ei niin hyvä idea nuo tikkarit ja pelit, muutama tuli rikkinäisenä lattialle, mut onneks löyty varalta ehyitä joita sit vaihdoin lapsille) Taidamme siis jatkossa pitäytyä edelleen niissä paperipäällisissä karkeissa.

Astioiksi tiprula valitsi nämä heppa kattaustarvikkeet. 

Täytekakuksi valitsin suvussa Maanjäristyskakku nimellä kulkeva Pavlova tyyppisen kakun. Johon neiti välttämäti halus koristeeksi tuon hevosvankkurin...

Paistoin pari pellillistä, jotta ei varmasti lopu kesken  :-)

Maanjäristyskakku (12-15hlö:lle) 

Pohja: 
200g margariinia 
2 dl sokeria 
-vatkataan vaahdoksi 
4 keltuaista 
-lisää yksitellen hyvin vatkaten 
3dl vehnäjauhoja 
4tl leivinjauhetta 
3 tl vaniliinisokeria 

2dl maitoa 
-yhdistä kuivat aineet ja lisää maidon kanssa vuorotellen 

-vuoraa uunipelti leivinpaperilla, jonka olet voidellut ja jauhottanut esim.korppujauholla 
-levitä taikina tasaisesti koko pellille 

4 valkuista 
-vatkaa hyvin vaahdoksi... pysyy kupin käännettyä kupissa 

3dl sokeria 
-lisää vähitellen valkuaisvaahtoon ja vatkaa vielä hetki. 
levitä marenki taikinan päälle 

-paista 175 asteessa n. 20 min. Anna jäähtyä hetki. 

Täyte: 
2dl kermaa vatkataan vaahdoksi 

mansikoita oman maun mukaan n.1 l (voi käyttää myös hilloja/vadelmia/mustikoita ym. marjoja. 

halkaise kakku kahtia laita toisen puolen päälle mansikat ja kerma vaahto. nosta sitten 
toinen puoli päälle (onnistuu paremmin ku hyvin...) järistys on valmis nautittavaksi

ps. Joku pikkuvieraista mainitsikin ohimennen että kakku näyttää ihan siltä kun ois tippunut lattialle ja sit vaan lätkästy takas tarjottimelle ;-) 

Popseja ilman tikkuja... Tällä kertaa taisin testata Kinuskikissalta löytynyttä tälläista toffeepopsit ohjetta.

Aikasta äkkimakeita, mut katoavasia tarjottimelta. Apuna pallojen pyörittämisessä käytin CakePops pihtejä, joista olikin iso apu, pallot olivat saman kokoisia, saman muotoisia... Kannattaa kyllä hakkia jos popseja tykkää tehdä :-) 

Ps. pitihän mun pihtejä testata myös lihapulliin mutta noups ei toimi ei... lihapullataikina jää kiinni...

Nämä ihanat Amuse-Bouche astiat huutelivat taas kaapista että me tahdotaan esille, me tahdotaan esille... ja niimpäs meill sitten tarjoiltiin Dajm-pannacottaa niistä.

Ainesosat

2 liivatelehteä

5 dl kuohukermaa

2 kpl isoa Daim-patukkaa a 56 g

1 tl vaniljasokeria

Pinnalle:

Fanipala Daimia ja Daimia murustettuna

Valmistusohjeet

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Kaada kuohukerma kasariin.

Murusta Daim-patukat hieman pienemmiksi ja lisää joukkoon.

Kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes Daim sulaa joukkoon.

Lisää vaniljasokeri ja vedestä puristetut liivatelehdet. Sekoita tasaiseksi.

Jaa liemi pieniin annosvuokiin. Hyydytä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli.

Koristele valmiit annokset Daim-murskalla 

Minä ja mun hyvä muisti.... Taisin tehdä tämän myös tuplana ja sainkohan joku viitisenkymmentä annosta noihin astioihini. Myöskin aikasta äkkimakiaa.....

Jotain valmista suoraan kaupan hyllystä, kaikkeahan ei tarvitse tehdä itse vai mitä ootta mieltä...

Eli suklaakeksejä ja vaahtokarkkeja

Montako mutakakkua on tarpeeksi? Yks jos ensimmäisenä laittaa sen epäonnistuneimman, eli sen joka unohtu yön pimeinä tunteina liian pitkäksi aikaa uuniin. Yleensähän tuhoamme jo omalla porukalla yhden mutakakun siltä istumalta :-) Leivoin siis kaks ajastimen kans ja kun kello alko yöllä jo raksuttaan niin paljon niin pistin isännän töihin myös ja jätin sen huoleksi sen kolmannen...  Vähän soli kuivahkoa, mutta vadelmat ja vaniljajäätelö kyytipojaks niin maistuuhan se tietty.

Toinen ja kolmas mutakakku olikin sit koostumukseltaan ihan oikeanlainen ja jäi niiiin ihanasti tuonne kitalakeen kiinni kun lusikoi sitä suuhunsa. Jäipähän meille sit enemmän nautiskeltavaa ;-)

Kirsikat, nams, ne vaan on niiiiiin hyviä ja niistä on vaan niiiiiin helppo tehdä hyvä, maukas ja näyttävä kakku. Pohjana kaurakeksejä ja voita, täytteenä pelkästään Kirsikanmakuinen hyydykejauhe ohjeen mukaan valmistettuna. 

Suolasia purtavia.....

Näistä tat,tzat,tzatziki-voileipäkakkupaloista puuttelloo vielä kirsikkatomatit.... ja kun annospaloiksi tehtiin niin eihän ne koristelussa tuolle alkuperäiselle vedä vertoja. Mutta voipi ne kauppiaanki vuuat kotona loppua kesken :-) 

Välimeren kasvispiirakkaa.... ja tätä tehdessä niin toivoin että oisin napannut kaupalta tämän piirakkavuuan mukaani :-)

Kyllä se kuva kertoo enemmän ku tuhat sanaa, olin vaan tulostanut perjantaina reseptit ilman kuvia ja kun se kumman kiire tulee joka kerta niin koristeluakaan näistä piirakkapaloista ei juuri löytynyt.... Mää kyl mietinki ku kirsikkatomaatteja jäi rasia tai toinenkin kaappiin ett millähän matiikalla olen laskenut niiden meneekin :-)

Mukavat juhlat vietimmä kuitenkin, vähemmälläkin huseeraamisella ja neiti sai lahjaksi toivomaansa riihikuivaa rahaa ja het maanantaina piti mennä ostoksille...

Ei kelepaa ennään tavan potkulauta, vaan piti saada scoo temppupotkulauta, mitä isot edellä sitä pienet perässä ;-) Tällä se tiprula mennä viiletti tiistaina hoitoon noin 3km matkan ja tulla tuuletteli kotiakkin päin :-) 

Aika pelottavan lujaa tuollasella pääsee ;-)

Meidän "isolle" pikkugolffarille päätettiin tänä vuonna järjestää golf aiheiset syntymäpäivät. Alkaa olemaan jo haastetta miettiä teemaa kun sankari täyttää täräytti 12 vuotta. Mutta onneks tämä sankarin intohimoinen harrastus oli vielä käymättä läpi. Joten teema tulikin suht simppelisti.

Isännän ehdotuksesta kysyimme vuokralle juhlapaikaksi paikallista Golf klubia. Ja kun nuo viheriöt ei vielä viherrä eikä kesäkausi ole käynnistynyt niin saimme vuokrattua tilan sunnuntaiksi 5.5.2013.

Onnistunut valinta juhlapaikaksi, toisaalta omat haasteensa asetti tarjoilut ja niiden kuljettaminen juhlapaikalle, onneks putiikista löyty kuitenki elämää huomattavasti helpottavia tarvikkeita :-)

Käytössä siis Leivosrasiat, Kakkulaatikot, Amuse Bouche astiat jotka vielä eivät ole löytäneet tietään verkkokaupaan mut Kemin putiikin hyllyille khyllä. 

Näin eväät oli helppo laittaa esille vaikkei tarjottimia paikalle raahannut, ei mikään nätti esitys mut varsin toimiva :-)

Ja sit jos käytäs tarjottavat läpi... Tällä kertaa olin vielä lauantaina kauppaan mennessäni ilman minkäänlaista plääniä, joten ideat sytty sit prisman käytävillä kärryjä lykkiessä.

Kakkuna 10 munan täytekakku, kostutus Spritellä, täytteenä eka välissä Maustamaton hyydykejauhe paketista valmistettu täyte puolikkaana johon heitin sekaan pussillisen Turkinpippuri Crushia. Toisessa välissä Lemon Curd tahna ja Sitruunan makuisesta hyydykejauheesta valmistettu täyte. Ja täytyy sanoo et kaik män, mitään ei jäänyt :-) Pakkohan munkin oli sit tuota pursotustyyliä testata, hidasta ku mikä, mut kivan näköinen vai mitä? Mietin muutamaan otteeseen et miten tuon yläreunan pursotan, niimpä ku pursotin pusseja oli rivillinen ja kaikissa vielä jäljellä otin yhden uuden ja ruutasin mustat ja vihreät raidat pussin laitoihin ja valkoisen kerman perään ja siit vaan sit kiehkuroita tyllalla.

Sankari halus ite tehä mokkapaloja ensmäistä kertaa eläessään. Serkkutytöltä oli napannut reseptin, työohjeet puuttu sit kokonaan joten jouduin vähän neuvoon mitä tehdään missäkin vaiheessa. Hyvin poika onnistu enskertalaiseks ja nämäkin kaikki katos parempiin suihin juhlissa.

Aalto maljakon muotoa muistuttaviin pieniin Amuse Bouche astioihin tein pannacotan ja päälle laitoin omenasoseen. Toiset tykkäs toiset ei, tällä kertaa tein maitoon ja oma mielipiteeni on että kyllä kerma on kerma ja saa herkut maistumaan :-)

Jotain valmista kaupan pakastealtaasta jaffa keksien kaveriksi ;-)

Jajaja tietysti karkkia...... Siinäpä makeat suupalat....

Kolmion mallisiin Amuse Bouche astioihin laitettiin dippi pohjalle ja kurkku, paprika ja porkkana siivut kuppiin... Oisin voinut ohjeistaa isäntää tässä projektissa paremmin, oishan nuita tikkuja voinut olla useapikin tuossa kipossa...

Vehnäpatonki siivuja naudanpaisti viipaleilla, kurkulla ja rehuilla :-)

Juustopatonki siivuja, juustolla ja kurkulla ja rehulla jotka kuvaan eivät eksyneet :-)

Ja aina niin suositut cocktail tikut, lihapullilla, viinirypäleellä ja juustolla. Sankari itse askarteli näitä 288kpl ja ne loppu kesken ;-)

Sipsikulhoja laitettiin sitten pitkille pöydille kulho per 4 istujaa, liinana tietty golf-aiheiset pöytäliinat putiikilta sekä lautasiksi valikoitui golf aiheiset lautaset.

Ja tällä kertaa ehimä myös pumppaamaan muutamaan palloon ilmaa ja ripustamaan niitä koristeiksi.

Kemin Golf Klubillahan on talviharjoittelua varten klubin vieressä halli jossa voi pelata simulaattorilla golfia. Tänne pääsivät sit kaikki innokkaat vieraamme testaamaan lyöntejä ja katsomaan kuinka kauas se pallo lentääkään ja testaileen puttitaitoja jne...

Sankarin tyylinäytettä

Näihin tunnelmiin kiitos ja kuulemiin, seuraavat juhlat kolkuttaakin jo ovella :-)

Ihania piparminttu muffinsseja, tais hurahtaa taikinaan Marianne Cruhsia ja Flora Vispin joukkoon piparminttuaromia ja koristeeksi (ei puhuta kelleen, mutta kaupalla vanhaksi menneitä kuusenkarkkeja, eiks se niin mee että kauppias kantaa kotiin kaiken vanhentuneen ku ei roskiin raski heittää....)

Rocky Roads.... hmm, niin makiaa ja niin hyvää...

Makeita voitaikinasarvia, tais isäntä meillä tuunata näihin omenahillon tuonne väliin täytteeksi ja perään ruutattiin vaniljavaahtoa... 

Ja kun tarpeeks mättää makiaa niin johan suolastakin kaipaa, eli samoja sarvia oiskohan ollut joku savuporotäyte....

Näiden sarvien tekoonhan löytyy kaupasta oiva apuväline Kermasarvimuotit.

Kaupalle tuli vuodenvaihteessa uusia makuja hyydykejauheisiin ja pakkohan niistä oli testata varmasti raikasta ja herkullista Persikka-Passionhedelmäjauhetta.

Pohja Digestive kekseistä ja voista, täyte tuolla valmiilla pakkauksella (vaahdota 5dl kermaa, sekoita jauheen sekaan 1dl vettä ja lisää kermavaahdon joukoon) ja kiille Piltti Aurinkoisesta ja liivatteesta jota tuli kaiketi 1 tai 2 kipaletta liian vähän. Makuunhan sillä ei mitään vaikutusta ollut, hyvvää oli ja niiiiiin raikasta kun ajattelinkin:-)

Mutta tässä malli askarteluni aikana jolloin niitä ei ollut saatavilla...

Malliksi tulostin netistä kuvan... ja tarvikkeiksi valkoista, mustaa ja vaaleanpunaista vaniljan makuista massaa pinkki pastaväri ja marsipaanityökalut.

Täytteeksi kakun väliin mustaherukan makuinen hyydyke.

Ja askartelun tuloshan näytti sitten tältä:

Ihan helpoahan tämmöinen näpertely ei ollutkaan, mutta pääkallo ja rusetti varmaan syntyy hyvin simppelisti monelta.

 k

Kakkukuvahan oli pyöreä eikä se suinkaan mahtunut tuohon puolikkaaseen kentään kokonaisuudessaan. Niimpäs viivotin avuksi ja elintarviketussi, piirsin kuvaan tussilla urat joita pitkin sitten sain sievästi leikattua kuvan pienemmäksi.

Pursotukset laktoositonta vispikermaa ja koristeeksi vähän mansikanmakuisia suklaakiharoita, joita pitäs löytyä kaupalta nyt vaan näytti olevan loppu. Vaiko tuotekuvan puutteen vuoksi ne puuttu verkkokaupasta vaiko ajatuskatko tullut tuotteita päivittäessä... tiedä häntä mutta yritetään muistaa päivittää ne sinne.

Täytteenä muistaakseni hmm... vadelmanmakuista hyydykettä.

Toisesta puolikkaasta sitten taiteilin tälläsen merirosvo kakun... oishan tuota voinut paljon enemmän panostaa mutta... Kaulittavasta vaniljanmakuisesta mustasta massasta levy ja valkoisesta massasta sitten pääkallo pikkuleipämuotilla kuva päälle vähän nonparellia ja kulmiin valmiit pääkallo sokerikoristeet siinäpä se sit oli.

Täytteenä tässä sitruunan makuinen hyydyke johon taisin lisätä vähän turkinpippurirouhetta.

Erään pikkuneidin suosikki oli kuuleman Pingu ja semmosen kakunkin sankari oli toivonut. Ja eikusta neitokaisen toivetta toteuttamaan....

Kaikki koristukset kaulittavasta vaniljanmakuisesta sokerimassasta. 

Kirjaimet näillä muoteilla ja että mää ihastuin näihin. Näiden kirjainten kanssa kun ei tarvitse taistella että massa irtoaa muotista, sen kun vaan painaa taustasta niin ne melkeen tipahtaa syliin ;-)

Kukat onkin sitten tällä setillä valmistettuja.

Onneks tekstit kuitenkin säilyivät...

Yritän kaivella tietokoneemme kätköistä mahdollisimman paljon kuvia takasin, tosin kuvien lisääminen on hidasta ja aikaa vievää hommaa ja vielä kun pitäs ehtiä edelleen urheilemaankin :-) Ja kunhan löytäs oikeet kuvat oikeisiin teksteihin sekään ku ei mikään heleppo nakki oo, mun kuvien nimeämisellä.... Mutta josko teiltä löytys pitkää pinnaa odotella niitä :-) 

Ainekset:

3dl maitoa

½ pkt tuore hiivaa eli 25g

2rkl öljyä

1tl suolaa

3dl porkkana raastetta

2dl leseitä käytin kauralesettä

noin 7 dl vehnäjauhoja

Ohje:

 - Lämmitä maito kädenlämpöiseksi.

- Murenna hiiva kulhoon ja lisää hiukan lämmintä maitoa ja sekoittele kunnes hiiva on liuennut. Lisää loput maidot, öljy ja suola. Sekoita hyvin.

- Lisää taikinaan porkkanaraaste, leseet ja vehnäjauhot.

- Kaada taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja vaivaa taikinaa, kunnes se on kiinteää eikä tartu enään sormiin. Anna kohota liinan alla noin 30 min.

- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Alusta taikina ja leivo siitä pitkä patukka. Jaa patukka 20 osaan. Pyörittele palat pyöreiksi sämpylöiksi ja nosta leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle. Anna kohota liinan alla 30 min.

- Paista porkkanasämpylät uunin keskitasolla noin 12 minuuttia. Anna jäähtyä ritilän päällä liinalla peitettynä.

Meillä ei ainakaan maltettu jähytellä näitä, niin pikkusormet ku vähän isommatki oli heti napsimassa näitä. Hyvä että kuvaa ehdin nappaamaan..

Ja se juttu kun kaikki ei menkkään ku Ström... Sämpylät pyöriteltyäni ja ekka pellin ollessa jo uunissa muistin että mullahan oliki silikonivuoka jota ajoin kokeilla sämpylöihin. Ei ku sit testaan. Eihän nää ihan niin nättejä ollut ku jo nousseet sämpylät tukin vuokaan... nooh, kerralla seuraavalla sitten ajoissa taikinat vuokaan niin eiköhän sitten.

Ehkä niistä vähän erottaa kuiten tuota kuvioooo... eikä se mikään paha oooo... ???

Pohja:

100g voita

1½dl vehnäjauhoja

1 dl 4-viljan puurohiutaleita

1dl sokeria

2tl leivinjauhetta

½tl kardemummaa

2 kananmunaa

Raparperikompotti:

500g tuoretta raparpeia

1 dl sokeria

½tl kanelia

Pinnalle:

1 l vaniljajäätelöä

n. ½ dl kinuskikastiketta

tuoreita mansikoita

Ohje:

- Sulata rasva ja anna jäähtyä. Sekoita pohjan kuivat aineet ja lisää joukkoon sulatettu rasva. Lisää munat yksitellen sekoittaen. Levitä taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle. (halk. noin 28cm) Paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin 15 min.

- Kuori ja paloittele raparperit. Laita palat ja sokeri kattilaan. Keitä raparperikompottia noin 5 minuuttia, kunnes raparperit ovat hajonneet. Mausta kaneelilla ja anna jähtyä.

- Levitä raparperikompotti jäähtyneelle torttupohjalle. Lusikoi päälle vaniljajäätelöä. Koristele tuoreilla mansikoilla ja valuuta kinuskikastiketta raidoiksi. Tarjoa herkku HETI !

Tirpulan heppasynttäreille askartelin nuo valkoiset koristeet... jäivät sit niissä bileissä käyttämättä joten ajattelinpas käyttää ne nyt pois. Sunnuntain sadepäivän puhteena muutima keittiötä ihan pikkasen. Sain vähän laskutilaa enemmän keittiöön ja heti maanantainahan se piti leipasta ja testata mahtuuko paremmin leipoon, khyllä nyt son hyvä. 

Mutta siis halusin kokeilla mokkapalapohjalla tehtyjä ympyrän muotoisia palasia joihin sit tulisi nuo koristeet. Jääkaappissa viimeaikaisen leivontainnostuksen jälkeen ei ollut ku kolme munaa ja vakkari keittokirjani ohje oli neljälle munalle.. siispä nettiin.. Googletin 3 munan mokkapala ohjeen ja tulostin sen suuremmin kattomati ohjetta ja suljin koneen.  Mutta ööö, keittiössä ohjetta tavatessani huomasin että soli 4 munan. Minä ku en halunnut että nolis kauheen korkeita, must  maukkain on sellanen ohkanen pikkasen rapsakka (yleensä ahminkin reunapalat ;-)) Mutta eihän se auttanutku alkaa sooloileen sitten respetistä joka ei todellakaan ole mun hommaa...

Näillä eväin mentiin:

3 munaa

3dl sokeria

2tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

4 rkl kaakaojauhetta

n. 4dl vehnäjauhoja

1,5dl maitoa

150g voita sulatettuna

Ohje:

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne munavaahtoon. Lisää lopuksi maito ja voisula, sekoita tasaiseksi. Levitä leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 225C noin 12-15min.

Leikkaa ympyrämuotilla heti lämpimästä levystä palat ja nosta jäähtymään.

Kuorrutus:

2dl tomusokeria

1rkl kaakaojauhetta

1tl vaniljasokeria

50g voita sulatettuna

kuumaa kahvia

Ohje:

Sekoita tomusokeri ja kaakaojauhe ja lisää sulatettu voi sekoita. Lisää kahvia kunnes saat soopivan paksuisen seoksen. Levitä kuorrutusta lusikalla ympyröiden päälle ja paina heppakoriste päälle.

Ja kuten meillä kuuluu, tulukaapa lapset syömään...